Ingrédients :  

• 150ml de crème liquide,
• 2 œufs,
• 40g de sucre en poudre/2c à soupe de sucre à la vanille (pas vanillé),
• 5 ml d'arôme vanille,
• 2 grosses meringues,
• Sirop a la violette.

Mettre la crème au congélateur 30mn.

Séparer les blancs des jaunes et battre ces derniers avec le sucre dans un saladier.

  Battre la crème en chantilly dans un saladier froid  et y incorporer le sucre à la vanille, puis y ajouter lorsque la crème est bien battue l'arôme vanille.

Battre les blancs en neige est mélanger délicatement avec le mélange des jaunes, puis avec la chantilly, sans trop battre pour garder la texture mousseuse.

Emietter les meringues est les incorporer au mélange.

Mettre le sirop de violettes dans le fond d'un moule a cake (il est possible d'y placer préalablement un papier sulfurisé pour faciliter le démoulage), puis y mettre la préparation.

Mettre au congélateur 1 nuit.

Pour la déco j'avais congelé les violettes de mon jardin que j'ai déposé sur le dessus au moment de servir.

Ingrédients :          

·         1 Filet-mignon

·         900g d'asperges

·         1 bouillon Kub

·         15 cl vin blanc                                       

·         30cl d'eau

·         Sel & poivre

Eplucher les asperges à plat sur une planche avec un économe.

Dégraisser le filet-mignon, le couper en tronçons et le faire revenir dans le WOK saler/poivrer. Quand la viande est bien dorée de tous les cotes ajouter le vin blanc, puis l'eau et le Kub. Laisser mijoter 15mn et ajouter les asperges coupées en morceaux (10cm).

Laisser cuire à feu moyen (3 pour wok électrique) 1h.

Servir avec une salade ou pommes de terre vapeurs.

Faire le gâteau de votre choix (type génoise, évitez les moelleux) dans un saladier de la marque "P...X" qui résiste au four.

Prendre une poupée lui enlever les jambes et lui fabriquer sa robe avec de la pâte d'amende et du colorant alimentaire. Faire une boule avec la pâte d'amende et y mettre quelques gouttes de colorant afin de donner la couleur souhaitée, bien malaxer, étaler avec un rouleau à pâtisserie bien fariné.

Faire le corsage de la princesse, démouler le gâteau mettre le buste de la poupée au sommet, puis poser la jupe de la robe sur le dôme.

Tous les styles de poupées son possibles, j'ai déjà une belle au bois dormant commandée pour le mois d'octobre !!!

Ingrédients :

• 20 petits beurres
• 100g de sucre
• 125g de beurre fondu
• 125g de chocolat
• 4 jaunes d'œufs
• 125g de farine 

Battre les jaunes d'œufs et le sucre. Ajouter le beurre et le chocolat fondu, puis la farine.

Emietter les petits beurre (avec un presse purée a main, c'est plus facile pour les écraser) et les ajouter au mélange.

Former un saucisson et l'enrouler dans du papier aluminium.

Le mettre au frais pendant 3 à 4 heures.

Ingrédients :

• 25G DE BEURRE
• 300ML DE LAIT ENTIER
• 1 GOUSSE DE VANILLE
• 2 JAUNES D'OEUFS
• 100G DE FARINE
• 150G DE SUCRE
• 1 PINCEE DE RHUM BRUN
• 1 PINCEE DE SEL

Faire fondre le beurre dans une casserole, puis y mettre le lait et la gousse de vanille (ouverte en deux). Faire bouillir.

Dans un saladier battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment du mélange et y incorporer le lait légèrement refroidit, puis la farine le rhum et le sel.

Laisser reposer la pâte au moins 2h au réfrigérateur, mais le mieux et 12h.

Mettre la préparation dans les moules puis au four 40 mn à 200° (selon le four il faudra quelques essais pour trouver la bonne cuisson).