750 grammes
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Top articles

  • Salade de lentilles

    30 octobre 2020 ( #Bistronomie, #ig bas, #Entrée )

    Ingrédients Lentilles vertes du Puy (1 verre pour 2 pers), 1 carotte, 1 bouquet garni, 1 oignon + 1 clou de girofle 1 échalotte, Persil plat, Vinaigre balsamique et huile de colza, 1 càc de moutarde Persil plat +/- ciboulette Pour cuire les lentilles...

  • Ficelles Picardes

    30 octobre 2020 ( #Bistronomie, #Entrée )

    INGRÉDIENTS (pour 8 ficelles) pour la pate a crepes 200g de farine, 3 œufs, 50 cl de lait, 1 pincée de sel Garniture 8 tranches de jambon de Paris, 500g de champignons, 3 d’échalotes, 50 g de beurre, 500g de crème fraîche épaisse (entière ou allégée)...

  • TARTE D'AUTOMNE

    06 novembre 2020 ( #Au cook’in®, #Plat )

    Ingrédients 1 pate brisée 600 g de courge butternut (ou autre selon les gouts) 1 oignon rouge Huile d'olive 200 g de crème liquide entière ou allégée 2 œufs Sel et poivre 1CàC Noix de muscade 100 g de roquefort 1 poignée de noix Préchauffez le four à...

  • CAKE POMME ET LAIT DE COCO

    10 novembre 2017 ( #Dessert, #goûter )

    Ingrédients : 200g de farine 1 sachet de levure 1 pincée de sel 120g de beurre 120g de sucre brun 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé 1/2 brique de lait de coco (environ 100ml) 1 càc de muscade moulu 1 càc de ca nnelle 2 pommes Préchauffer le four à 180°Tamiser...

  • Courgette façon couscous

    22 février 2015 ( #Plat )

    Pour 4 personnes Ingrédients : 3 courgettes 1 poivron, 2 tomates 2 verres de semoule fine, 1 càs d'huile d'olives, épices à couscous, 8 merguez. Sel & Poivre. Couper 2 courgettes en deux et les évider avec une cuillère parisienne (demi-sphère) et couper...

  • Terrine de lapin

    25 juin 2016 ( #Entrée )

    Ingrédients : 1 lapin 2 oignons 20 cl de vin blanc 20 cl bouillon de volaille Sel & poivre Thym, persil plat Faire chauffer 20cl d’eau et y mettre un cube de bouillon de volaille. Dans une cocotte, mettre les oignons émincés, le lapin en morceau, saler,...

  • CANNELLONI DE JAMBON

    29 août 2017 ( #Plat )

    Ingrédients 1 grosse boite d’épinards 2 de courgettes moyennes 1oignon 20cl de crème fraiche épaisse 6 tranches de jambon du persil (2càs une fois haché) 50 g de coulis de tomate nature 100g de gruyère râpé Sel, poivre Préchauffer le four à 220°C. Bien...

  • Tiramisu Pomme/Spéculoos

    27 janvier 2017 ( #Dessert )

    Pour 6 verrines Ingrédients : 2 pommes granny-smith Environ 14 spéculoos Le jus d’un citron 250g de mascarpone 4 càs de sucre glace 4 blancs d’œufs 1 pincée de sel Monter les blancs en neige (+ pincée de sel), très fermes. Dans un cul de poule mettre...

  • Verrine minute

    27 janvier 2016 ( #Dessert )

    Pour environ 8 verrines de 100ml Ingrédients : 1 boite de pêche au sirop fromage blanc à la vanille environ 200g Gelée de fruits rouges (mûres, framboise, …) 3 spéculoos Égoutter les morceaux de pêches sur du papier absorbant, puis les couper en petits...

  • NOUILLES, POULET, CHOU CHINOIS/COCO

    10 mai 2019 ( #Plat, #WOK, #ig bas )

    Pour 4 pers Ingrédients : Chou chinois 1 paquet de nouilles chinoises 800g de blancs de poulet 1 brick de lait de coco (20cl) 2 càs de sauce soja 1 oignon 2 gousses d’ail 1 càs d’huile d’olive 1 càc de gingembre moulu 1 càc de piment doux Le jus d’un...

  • Gâteau Magique

    27 janvier 2016 ( #Dessert )

    Pourquoi magique, parce que pendant la cuisson trois couches distinctes se forme dans le gâteau : une couche génoise, une couche crème et une couche texture flan. Ingrédients : 4 œufs (séparer jaunes/blancs) 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre...

  • Champignons à la Grecque

    26 juin 2016 ( #Entrée )

    Ingrédients : 500g de champignons de Paris 2 beaux oignons 2 gousses d’ail Le jus d’un ½ citron 3 brins de persil 1 petite boite de concentré de tomates 20cl de vin blanc 1 càs d’huile d’olive 1 bouquet garni 1 càs de grains de coriandre Sel & Poivre...

  • GATEAU THE / CARAMEL

    06 février 2018 ( #Dessert, #goûter )

    INGRÉDIENTS : 1 sachet de thé Darjeeling 10g de lait 100g de sucre 1 œuf 160g de farine 100g de beurre ½ sachet de levure 30g de caramel dur type Werther’s Original Sirop : 60g d’eau 1 sachet de thé Darjeeling 20g de miel Préchauffer le four à 160° Chauffer...

  • TERRINE DE LEGUMES ET TARTARE

    30 juillet 2018 ( #Entrée, #accompagnement )

    Ingrédients : 1 courgette 2 carottes 200g de petits pois 1 oignon 2 gousses d’ail 1 càs d’huile d’olive Le jus de 2 citrons 1càc de graines de fenouil 500g de fromage ail & fines herbes 5 feuilles de gélatine 1 càc de sel Fraiches ou séchées : => 1botte...

  • Velouté de Patate douce

    01 février 2013 ( #Entrée, #soupe )

    Ingrédients : Pour 4 pers 500g de patate douce 250g de pomme de terre 1l500 de bouillon KB 2 càc de cumin 1 càs de coriandre (feuille) séchée Sel & Poivre Eplucher, laver et couper en gros cubes les patates douces et les pommes de terre. Faire chauffer...

  • CAKE EPAUTRE/NOIX ET POMMES

    30 avril 2019 ( #goûter, #ig bas )

    Ingrédients : 250g de farine d'épeautre (ou de petit épeautre) 140g de sucre roux. 1 càc d’extrait de vanille 6 oeufs ½ verre d’huile. 2 cuillères à café de bicarbonate 3 pommes . 100 g de noix. Dans un cul de poule mettre la farine, le sucre, la vanille,...

  • ENCHAUD DE PORC

    06 juillet 2018 ( #Plat, #Bistronomie )

    Ingrédients 1 rôti de porc 4 brins de persil plat et 4 brins de frisé 2 feuilles de laurier 2 brins de thym 3 gousses d'ail Sel&poivre + grains de poivre 1 Bocal d’1l type le parfait Ciselez 2 brins de persil plat, 2 brins de persil frisé et 1 gousse...

  • PETITS PAINS DE POISSONS

    03 mars 2017 ( #Entrée, #Au cook’in® )

    Ingrédients : Pour une vingtaine de petits pains 350g de poisson surgelé type colin 1 cube de court bouillon 5 œufs 150g de crème fraiche liquide 2 càs de sauce tomates cuisinée en tube 4 tranches de pain de mie sans croute Sel & Poivre Faire cuire dans...

  • Soupe de topinambours

    30 juin 2009 ( #Entrée )

    Recette simple, rapide, savoureuse et originale, mais……. Attention aux intestins fragiles !! Ingrédients : Des topinambours 10/15 (selon la grosseur) Pommes de terre moitié moins en quantité (pas en nombre) que les topinambours Eau Beurre Sel/poivre Eplucher...

  • Les Muffins

    05 septembre 2009 ( #amuses bouche )

    Pour les muffins qu'ils soient salés ou sucrés, je prend toujours la même base (ou appareil) : -100g de farine -1 cuillère à café de levure chimique -1 yaourt nature -2 oeufs -3 cuillère à soupe d'huile Ensuite laissé libre cour à votre imagination et...

  • La Galette des Rois

    19 septembre 2009 ( #Dessert )

    . Deux pattes feuilletées .100g de beurre fondu .75 g de sucre .125g d’amande en poudre .2 œufs entiers .2 c à soupe de rhum Mélanger tous les ingrédients avec un fouet. Mettre une patte dans le fond d’un moule à tarte, déposer dessus le mélange réalisé...

  • les gratins

    07 novembre 2009 ( #accompagnement )

    Les gratins peuvent vous rendre bien service, par exemple, pour le soir; vite fait et sutout complet (selon les ingrédients utilisés) Avec la cocotte Ultra "BIP" de chez TUPP"BIP", c'est un jeu d'enfants. Exemple d'un gratin de base : - 3 courgettes de...

  • Les Champignons au tartare

    30 janvier 2010 ( #accompagnement )

    Ingredients 2 gros champignons de Paris pour 1 personne Du tartare cuisine ail et fines herbes, si en rupture de stock prendre du tartare classique et y ajouter de la crème fraiche (1/3) Eplucher les champignons, enlever les pieds et les lamelles. Farcir...

  • Poires au vin

    23 février 2010 ( #Dessert )

    Ingrédients : 4 Poires Conférences 1/3 de vin rouge (vin de table) 50g de sucre 1/2 cuillère à soupe de cannelle en poudre Eplucher les poires, les épépiner et les couper en quatre. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer à feu...

  • Les œufs à la mémère CROUDI

    02 avril 2010 ( #Entrée )

    R ecette ancestrale que l'on se transmet de mères en filles Petite entrée simple, rapide à présenter en toutes occasions. Pour 4 pers Ingrédients : · 4 œufs, · 8 fonds d'artichauts, · 20cl de crème fraiche, · 2c à S de vinaigre, · sel/poivre, · quelques...

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  • HULTREGOTE
  • Gourmande, à la recherche du toujours plus innovant et du toujours plus simple ( en cuisine biensur)
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