Ingrédients :

Pour une vingtaine de petits pains

• 350g de poisson surgelé type colin
• 1 cube de court bouillon
• 5 œufs
• 150g de crème fraiche liquide
• 2 càs de sauce tomates cuisinée en tube
• 4 tranches de pain de mie sans croute
• Sel & Poivre

Faire cuire dans le court-bouillon le poisson, environ 10mn.

Faire préchauffer le four à 160°.

Dans le cook’in (ou mixer), mettre les œufs, la crème, le pain de mie, la sauce tomate, le poisson cuit et saler, poivrer. Mixer le tout et mettre dans un moule avec des empreintes lingots (Guy Demarle®), mini cake (Tupperware®) ou autre plaques a empreintes.

Mettre au four pendant 20 mn

Mon moule comporte 10 empreintes (_{Cf. « MON MATOS »}), donc je fait environ 2 fourrés .

Accompagner d'une mayonnaise maison, de salade, de crevettes ...

INGREDIENTS :

200g de sucre semoule

150 g de farine

100g de Maïzena

3 œufs

1S de levure

1s de sucre vanillé

¾ d’un verre à moutarde d’huile

¾ d’un verre à moutarde de vin blanc

Mélanger tous les ingrédients et bien les battre au robot, mixer, batteur selon votre matériel, pour ma part c’est au Cook ‘in®.

Mettre la préparation dans un moule cannelé, comme je n’en ai pas j’ai mis la pâte dans un moule à soufflet. Bien beurrer et fariner.

Saupoudrer de graines de sucre.

Mettre au four 30mn à 200°  (mon moule doit être trop étroit je dois toujours ajouter du temps !! vérifier en plantant un couteau dans le gâteau.)

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 3 courgettes
• 1 poivron,
• 2 tomates
• 2 verres de semoule fine,
• 1 càs d'huile d'olives,
• épices à couscous,
• 8 merguez.
• Sel & Poivre.

Couper 2 courgettes en deux et les évider avec une cuillère parisienne (demi-sphère) et couper le reste des légumes en petits cubes.

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olives et y faire revenir les légumes ainsi que la pulpe des courgettes évidées, pendant 10mn, puis saupoudrer d'épices à couscous.

Dans une casserole faire frémir de l'eau avec une goutte d'huile d’olives, une pincée de sel et y jeter la semoule. Stopper le feu, mettre un couvercle et laisser gonfler. Une fois la semoule cuite et bien émiettée la mélanger aux légumes dans la poêle.

Ajuster l'assaisonnement (sel, poivre+/- épices a couscous).

 Garnir les courgettes avec la préparation réalisée, mettre dans un plat au four pendant 20mn à 200°.

Faire cuire doucement à la poêle les merguez. Servir bien chaude une goutte d'harissa sur le bord de l’assiette (facultatif).