Filet Mignon sauce Maroilles

Merci à Aurélie pour la recette, qui la tiens de son père, qui la tiens ....

Pour 4 pers:

·         1 Filet Mignon de porc

·         petit Maroilles (environ 250g)

·         cuillères à soupe de crème fraiche

·         Sel/Poivre

·         1 Noisette de beurre

Dégraisser le filet mignon, puis l'escaloper.

Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire saisir les morceaux de viande de chaque cotés (le porc doit être bien cuit) saler/poivrer.

Dans une casserole faire fondre le Maroilles, préalablement coupé en morceaux, y ajouter la crème fraiche, saler/poivrer. Mélanger pour obtenir une crème onctueuse.

Dresser les morceaux de viande dans les assiettes puis les napper de la sauce au Maroilles.

Accompagner de haricots verts ou pomme de Terre sautées.